Crepes con roquefort y nueces

 20 minutos 10 minutos

Ingredientes

Para la pasta de los crepes

• Para la pasta de los crepes
• 125 g de harina
• 2 huevos
• 75 cl de leche
• 30 g de manteca derretida
• 1 cuchara sopera de aceite
• sal
• Relleno para 4 crêpes :
• 120 g de Roquefort
• 4 cucharadas de crema de leche
• 4 cucharadas de nueces picadas
• pimienta

Preparación
1-Colocar en un bol, el Roquefort cortado en pequeños daditos, agregar la crema de leche, las nueces y pimentar.

2-Mezclar todo hasta obtener una pasta cremosa.

3-Rellenar los crepes  con la crema de Roquefort y cerrarlos tratando de obtener bonitos “abanicos”.

4-Colocar los crepes sobre una fuente enmantecada o cubierta de papel sulfurisado  y déjarlos 10 minutos a  210°.

5- Servir los crepes calientes, agregándole uno hilos de crema de leche, nueces desmenuzadas y finas hierbas.